Os primeiros 1000 exemplares da segunda edição do livro chegaram ao Estúdio Pedrita dia 11 de Setembro. Começámos de imediato … More
Category: Fabrico Próprio
Aprender com a Pastelaria Semi-Industrial Portuguesa*
*ou Porque é que só há uma Receita no Livro Fabrico Próprio O nosso artigo “Pirâmide, the cakes of cakes. … More
“La Crème de la Crème” da Pastelaria Fina
O intrigante e luxuoso produto mostrado nesta página é provavelmente o mais barato e acessível desta revista: custa 90 cêntimos … More
Nata Family
The Pastel de nata is Portugal’s biggest baking export. Flakey, custard-filled and slightly burnt on top, this small doughy … More
The cake of all cakes. No, really.
When Sugo asked us to send some news from Lisbon, we first of all decided to indulge in one our … More
The Design of Portuguese Semi-industrial Confectionery
The words design and semi-industrial, which are part of the subtitle of this book and are here underlined, are an … More
O Design da Pastelaria Semi-industrial Portuguesa
As palavras design e semi-industrial, que constituem o sub-título deste livro e que aqui se encontram sublinhadas, são reveladoras da … More